Inspiced

Schweinsfilet im Teig

Name: Schweinsfilet im Teig
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 1 Schweinsfilet; 1 TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 80 g Zwiebeln; 20 g Butter; 200 g Erbsli, tiefgekühlt; 1 Bund Petersilie, glattblättrig; 20 g Wasser; 1 Blätterteig; 2 EL Paniermehl; 12 Tranchen Bratspeck; 1 Ei; 150 g Vollrahm; 80 g Zwiebeln; 10 g Butter; 150 g Prosecco; 150 g Wasser; 1 EL Maisstärke; 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)

Cookidoo · 75 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

1 EL Bratbutter
1 Schweinsfilet
1 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
80 g Zwiebeln
20 g Butter
200 g Erbsli, tiefgekühlt
1 Bund Petersilie, glattblättrig
20 g Wasser
1 Blätterteig
2 EL Paniermehl
12 Tranchen Bratspeck
1 Ei
150 g Vollrahm
80 g Zwiebeln
10 g Butter
150 g Prosecco
150 g Wasser
1 EL Maisstärke
1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)

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