Himbeersorbet mit Zitronenmelisse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gHimbeeren
- 2Eiweiss
- 125gZucker
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- 2ELZitronenmelisse, fein gehackt
- Himbeeren und Zitronenmelisse zum Garnieren
Instructions
Step 1
Himbeeren pürieren, durchs Sieb streichen. Mit den restlichen Zutaten mischen.Step 2
Mit den Schwingbesen des Handrührgerätes schlagen, bis die Masse cremig und fest ist (ca. 5 Minuten).Step 3
Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen, mindestens 4 Stunden gefrieren.Step 4
Vor dem Servieren Sorbet einige Minuten antauen lassen, nochmals gut durchrühren oder aufmixen, in Gläsern anrichten, garnieren.