Einfach und gut: Gefüllte Portobello-Pilze

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um den Grill anzuwerfen und einen schönen Abend mit seinen Liebsten zu verbringen.

Zutaten

• 4 Portobello-Pilze
• 320 g Hendlfilets
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 100 g Feta (alternativ: Heumilch-Bergkäse für mehr Würze)
• 0.25 Bund Basilikum
• 1 TL getrockneter italienischer Kräutermix
• 2 EL Balsamico
• Salz, Pfeffer, bei Bedarf Chili
• Olivenöl

Zubereitung

1. Pilze putzen und das Innere kreuzförmig einschneiden. Mit einem Löffel die Pilze aushöhlen und das Pilzgemisch zur Seite stellen. Hendlfilets waschen und klein schneiden. Ebenso Käse, Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum klein hacken.
2. ➤ Hier mehr lesen: Pilz-Blätterteig-Törtchen aus dem Holzbackofen
3. Pilzgemisch, Hendl, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch miteinander vermengen und mit den restlichen Gewürzen, Balsamico und etwas Öl abschmecken. Die Mischung ganz kurz scharf anbraten und dann mit dem Käse in die Portobello-Pilze füllen.
4. Pilze auf den Grill legen und unter einem Deckel braten lassen. Nach 8 bis 10 Minuten sollten die Pilze schön gegrillt und das Hendl durch sein.
5. Die Portobello-Pilze auf einem Teller anrichten und mit dem geschnittenen. Basilikum bestreuen. Dann heißt es nur noch: schmecken lassen!