Gewürzgurken Relish Rezept
Ein Gürkchen in Ehren kann niemand verwehren — schon gar nicht in Form von süßsaurem Relish.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 250g Zwiebel
- 2El Öl
- 250g Gewürzgurke
- 70g brauner Zucker
- 125ml Gewürzgurkensud
- 125ml Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1El helle Senfsaat
- 2El Worcestershiresauce
Instructions
Step 1
Zwiebeln fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 12 – 15 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb dünsten.Step 2
Inzwischen die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden. Gurkenlake auffangen.Step 3
Zucker zu den Zwiebeln geben und unter Rühren schmelzen lassen. Gewürzgurken zugeben und mit Gurkenlake und Essig ablöschen. 1 Tl Salz, je 1 Prise Pfeffer und Cayennepfeffer, Senfsaat und Worcestershiresauce zugeben und bei mittlerer Hitze 25 – 30 Minuten fast vollständig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schraubglas füllen und bis zum Servieren kalt stellen.