Croissants perdus
Des restes de luxe: gratin aux croissants accompagné d’une fine compote d’abricots.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 600 gd’abricots
- 120 gde sucre
- 1 sachetde Finesse Zeste d'orange râpé Dr. Oetker
- 1 sachetde Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
- ½ CCde cardamome
- 3croissants au beurre (évent. de la veille)
- 1 dlde lait (100 ml)
- 1 sachetde Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
- 2œufs
- 40 gde sucre
- peude sucre glace
Instructions
Step 1
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en quartiers. Les mélanger aux ingrédients restants et porter à ébullition. Faire cuire env. 20 minutes en mélangeant occasionnellement, jusqu’à obtenir une compote.Step 2
Graisser un plat à gratin (env. 1 litre) et réserver. Préchauffer le four.Step 3
Couper les croissants au beurre en deux et les placer dans le plat à gratin. Mélanger le lait avec le Finesse vanille, les oeufs et le sucre, puis verser sur les croissants. Répartir la compote entre les croissants. Faire cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.Step 4
Saupoudrer de sucre glace et servir encore chaud.