Nussiger Reis
Die Gewürze und die nussigen Aromen von Mandeln und Cashewkernen ergänzen sich perfekt in dieser Beilage und machen sie zu einem besonderen Genuss.
- Preparation:
Ingredients
- 400 gBasmati-Reis
- 1Zwiebel
- 4 ELÖl
- 6Gewürznelken
- 1Zimtstange
- ½ TL Salz
- 50 gCashewkerne
- 100 ggeschälte Mandeln
- 50 gRosinen
Instructions
Step 1
Den Reis waschen und durch ein Sieb abgießen. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und quer in sehr dünne Scheiben schneiden.Step 2
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Gewürznelken, die Zimtstange und die Zwiebelscheiben darin bei mittlerer Hitze etwa 1 Min. anrösten.Step 3
Den Reis, 800 ml Wasser und das Salz dazugeben, umrühren und 15 Min. offen kochen lassen.Step 4
Die Cashewkerne, Mandeln und Rosinen hinzufügen und unterrühren.Step 5
Den Topf vom Herd nehmen und den Nussigen Reis vor dem Servieren zugedeckt noch 5 Min. ruhen lassen.