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Spätzle all'arrabbiata von fuerjedentag| Chefkoch

Name: Spätzle all'arrabbiata von fuerjedentag| Chefkoch
Ingredients: 100 g Speck, durchwachsener; 1 Chilischote(n), rote; 1 EL Olivenöl; 100 g Speck, durchwachsener; 1 Chilischote(n), rote; 1 EL Olivenöl; 300 g Tomaten, stückige; 2 EL Kapern; Salz; 1 Prise(n) Zucker; 400 g Spätzle (aus dem Kühlregal); 2 EL Parmesan, gehobelter

Chefkoch · Mittel

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Originalrezept von chefkoch.de

Zutaten

100 g Speck, durchwachsener
1 Chilischote(n), rote
1 EL Olivenöl
100 g Speck, durchwachsener
1 Chilischote(n), rote
1 EL Olivenöl
300 g Tomaten, stückige
2 EL Kapern
Salz
1 Prise(n) Zucker
400 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
2 EL Parmesan, gehobelter

Zubereitung

1. Speck fein würfeln. Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden. 
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin 2 - 3 Min. knusprig braten, Chili zugeben und 1 Min. mitbraten. Stückige Tomaten und Kapern zugeben und die Sauce 3 - 4 Min. bei mittlerer Hitze einkochen. Mit Salz und Zucker würzen. Spätzle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spätzle abgießen und mit der Tomatensauce mischen. Mit gehobeltem Parmesan bestreut servieren.
 Pro Portion: 24 g E, 27 g F, 61 g KH = 601 kcal (2513 kJ)

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