Salade de raisins et séré à la cannelle

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 4 coupes d'env. 2,5 dl de contenance chacune
• 600 gde grains de raisins blancs, rouges et noirs, éventuellement coupés en 2, épépinés selon les goûts
• 0.5 citron, zeste râpé et jus
• 1 - 2csde cognac, de grappa ou de jus d'orange
• 3 - 4csde sucre
• 150 gde séré
• 4 csde sucre
• 1 ccde cannelle
• 1 dlde crème, fouettée ferme
• zestes de citron pour décorer

Préparation

1. Mélanger les raisins aux zestes et au jus de citron. Selon les goûts, incorporer le cognac, la grappa ou le jus d'orange puis le sucre. Répartir les fruits dans les coupes.
2. Mélanger le séré, le sucre et la cannelle. Incorporer délicatement la crème, en coiffer les fruits, décorer.