Poivrons farcis

Les poivrons farcis mettent de la couleur dans les assiettes! Avec une délicieuse farce à la viande, cette recette enchantera toute la famille.

Ingrédients

• 1 plat allant au four d'env. 3 l
• ou une grande plaque
• beurre pour le plat ou la plaque
• 600 gde viande hachée
• beurre ou crème à rôtir
• 1 oignon haché
• 1 goussed'ail pressée
• 3 csde concentré de tomates
• 2 csde farine
• 50 gde raisins secs (facultatif)
• 2 tomates coupées en dés
• 1 dlde vin rouge ou de bouillon de légumes
• 1.5 dlde bouillon de légumes
• 75 gde Gruyère AOP râpé
• 2 csde marjolaine hachée
• sel, poivre, paprika
• 4 - 6poivrons d'env. 230 g
• flocons de beurre
• 2.5 dlde bouillon de légumes
• marjolaine pour décorer

Préparation

1. Saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon, l'ail et le concentré de tomates, faire revenir. Saupoudrer de farine, faire revenir brièvement. Ajouter les raisins secs, les tomates et le vin rouge et/ou le bouillon, réduire légèrement. Incorporer le Gruyère et la marjolaine, saler, poivrer, ajouter le paprika.
2. Couper le haut des poivrons, épépiner les poivrons, disposer dans le plat beurré. Farcir de viande, replacer le haut des poivrons et coiffer de flocons de beurre. Verser le bouillon dans le plat. Cuire 30-35 min dans le milieu du four préchauffé à 200°C. Sortir, décorer.