Salade de dent-de-lion

La salade de dents-de-lion est un classique du printemps. À garnir généreusement de lardons, de croûtons et d'oeufs durs. Suivez la recette!

Ingrédients

• 250 gde dent-de-lion
• env.3dlde lait
• 4 csd'huile de colza
• 2 csde vinaigre de vin
• 1 petite goussed'ail, pressée
• 1 ccde moutarde forte
• sel et poivre
• 2 tranchesde pain toast, en petits dés
• 50 gde lardons
• beurre à rôtir ou crème à rôtir
• 2 oeufs, durs, coupés en quatre

Préparation

1. Laver la dent-de-lion et la tremper 2 heures dans le lait afin d'atténuer son amertume. Egoutter soigneusement ou essorer.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
3. Dorer les dés de pain et les lardons dans le beurre ou la crème à rôtir.
4. Mélanger la sauce à la salade. Garnir de croûtons, de lardons et d'oeufs durs.