Hand pies mit Brombeeren

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Zutaten

• 500 g Brombeeren
• 120 g Gelierzucker (Coop)
• 1 EL Maizena
• 1 Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz
• 2 rechteckig ausgewallte Blätterteige
• 1 Ei
• 3.5 EL Rohzucker
• 5 Brombeeren
• 5 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Brombeeren und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen.
2. Blätterteig ausrollen, in 6 Quadrate schneiden, ca. 15 Min. kühl stellen. Füllung in die Mitte der Quadrate verteilen, Teigränder darüberklappen. Teigränder mit einer Gabel zusammendrücken. Teigdreiecke ca. 30 Min. kühl stellen. Mit wenig Ei bestreichen, mit einem spitzen Messer einige Einschnitte machen, sodass der Dampf entweichen kann, Zucker darüberstreuen.
3. Ca. 20 Min. in Mitte des auf 185 °C vorgeheizten Ofens. Hand pies herausnehmen.
4. Brombeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, mit dem Puderzucker zu einer dicklichen Glasur verrühren. Hand pies noch lauwarm mit der Glasur bestreichen.