Inspiced

Spekulatius-Likör

Name: Spekulatius-Likör
Prep time: 10 min
Total time: 12 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 6 dl Vollrahm; 60 g gemahlener Rohzucker; 4 Zimtstangen; 6 Kardamomkapseln; 4 Nelken; 0.5 EL Kakaopulver; 1.5 dl Whisky

Fooby DE · 730 Min. · 8 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

6 dl Vollrahm
60 g gemahlener Rohzucker
4 Zimtstangen
6 Kardamomkapseln
4 Nelken
0.5 EL Kakaopulver
1.5 dl Whisky

Zubereitung

Rahm und alle Zutaten bis und mit Kakaopulver in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, auskühlen. Zugedeckt ca. 12 Std. oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Rahm absieben.
Rahm nochmals aufkochen. Whisky dazugiessen, siedend heiss mithilfe eines Trichters bis knapp unter den Rand in die sauberen, vorgewärmten Flaschen giessen, sofort verschliessen, auskühlen. Flaschen im Kühlschrank aufbewahren, vor dem Servieren gut schütteln.

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