Soupe de dent-de-lion

Suzanne Gfeller vous suggère de changer de la salade de dent-de-lion: essayez sa recette de soupe. À agrémenter d'une touche de crème fouettée.

Ingrédients

• 400 gde dent-de-lion
• 1 oignon haché
• 100 - 150gde pommes de terre à chair farineuse coupées en dés
• 1 csde beurre à rôtir
• 8 dld'eau
• 1 cubede bouillon
• sel
• poivre
• 1 dlde crème fouettée

Préparation

1. Faire revenir la dent-de-lion, l'oignon et les pommes de terre dans le beurre à rôtir. Mouiller avec l'eau, assaisonner. Laisser mijoter 15-20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
2. Mixer la soupe, servir et agrémenter de crème fouettée.