Rotkraut mit Preiselbeeren
Mit Apfelstiften, Preiselbeeren, Lebkuchengewürz, Butter, Zucker und Essig geschmorter Rotkohl ist eine schmackhafte Beilage, wie sie die Schweden mögen.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800g Rotkohl
- 1Apfel
- 50g Butter
- 50g Rohzucker
- ½dl Weissweinessig
- 100g Preiselbeeren aus dem Glas
- ½TL Lebkuchengewürz
- 1TL Salz
- Pfeffer
- gehackte Petersilie zum Anrichten
Instructions
Step 1
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl fein hobeln. Apfel in Stifte hobeln oder durch die Röstiraffel reiben. Beides mit den restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren. Ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. Rotkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie anrichten.