Biscuit roulé styrien

Biscuit roulé styrien

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
  • Serves: 16 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits. Diluer la levure dans un peu de lait, verser dans le puits avec le reste de lait et le beurre. Ajouter l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Réserver à couvert à température ambiante et laisser doubler de volume.
  2. Step 2

    Farce: porter le lait, le sucre et le miel à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
  3. Step 3

    Abaisser la pâte sur un peu de farine, former un rectangle de 3 mm d'épaisseur. Etaler la farce. Enrouler la pâte, disposer dans le moule préalablement beurré et fariné. Laisser lever en attendant que le four chauffe.
  4. Step 4

    Badigeonner le biscuit d'oeuf et parsemer de noisettes.
  5. Step 5

    Cuire 20-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C.