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Winter-Shakshuka

Name: Winter-Shakshuka
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 2 EL Tomatenpüree; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Zucker; 0.25 TL Kreuzkümmelpulver; 0.25 TL Chilipulver; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 100 g Feta; 4 frische Eier; wenig Fleur de Sel; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 200 g Fladenbrote

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl
2 EL Tomatenpüree
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Zucker
0.25 TL Kreuzkümmelpulver
0.25 TL Chilipulver
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
100 g Feta
4 frische Eier
wenig Fleur de Sel
1 Bund glattblättrige Petersilie
200 g Fladenbrote

Zubereitung

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebel und Knoblauch kurz andämpfen. Federkohl und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, würzen und ca. 10 Min. köcheln.
Feta unter das Gemüse mischen. Mithilfe eines Esslöffels 4 Mulden ins Gemüse eindrücken. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Mulden gleiten lassen. Zugedeckt ca. 6 Min. stocken lassen. Eier salzen, Petersilie darüberstreuen, Shakshuka mit Fladenbrot servieren.

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