Focaccia-Varianten

Instructions

1. Step 1

   Zubereitung1VorbereitenDas Backblech (40 x 30 cm) mit Backpapier belegen.2TeigFür den Teig Mehl mit Hefe mischen. Mit dem Salz, dem Wasser und dem Öl zu einem glatten, luftigen Teig kneten. Den Teig mit einem feuchten Tuch zugedeckt an einem warmen Ortca. 60 Minuten bzw. um das Doppelte aufgehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und auf etwas Mehl 1 cm dünn auswallen. Den ausgewallten Teig auf das Blech legen und mit dem Finger oder einem Kellenstiel im Abstand von ca. 5 cm Löcher in den Teig drücken.Backofen vorheizen:Ober-/Unterhitze etwa 210 °CHeißluft etwa 190 °CDen Teig nach Belieben mit Zutaten belegen:3Variante 1Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, Asiago an der Röstiraffel reiben und beides in den angebrachten Vertiefungen verteilen, mit Rosmarinnadeln würzen.4Variante 2Die Cherrytomaten in vier Teile schneiden und in den angebrachten Vertiefungen verteilen. Knoblauch fein hacken, Basilikum in feine Streifen schneiden und beides über den Teig verteilen.5Zum FertigstellenDen belegten Teig mit reichlich Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.In der unteren Ofenhälfte ca.15 Minuten backen.Ober-/Unterhitze etwa 210 °CHeißluft etwa 190 °CRille: in der unteren Hälfte des BackofensBackzeit: etwa 15 MinutenFocaccia noch warm in Rechtecke schneiden.