Marinierte Poulet-Kräuter-Schnecken
Ab auf den Tischgrill: Diese mit Kräutern verfeinerten Pouletschnecken werden in Cognac, Senf und Olivenöl mariniert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 12Pouletfilets , insgesamt ca. 350 g
- 1Schalotte klein
- ¼ BundDill
- ¼ BundKerbel
- ¼ Bundglatte Petersilie
- 1 EsslöffelOlivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Esslöffelmilder Senf
- 1 EsslöffelOlivenöl
- 1 EsslöffelCognac oder Wasser
Instructions
Step 1
Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Dill, Kerbel und Petersilie ebenfalls fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer mischen. Die Pouletfilets jeweils in ⅔ Länge mit der Kräutermischung belegen und satt aufrollen. Je 2 Pouletrollen auf kleine Spiesse stecken, dabei darauf achten, dass die Verschlussseite vom Spiess durchbohrt ist.Step 2
Für die Marinade Senf, Olivenöl sowie Cognac oder Wasser verrühren. Die Pouletschnecken auf den Spiessen damit bestreichen. Bis zum Braten kühl stellen.Step 3
Die Pouletspiesse auf die heisse Grillplatte legen und auf der ersten Seite 5 Minuten, dann auf der zweiten Seite noch 3−4 Minuten braten und servieren. Sie schmecken übrigens auch lauwarm gut.