Räucherfisch-Muffins
Servieren Sie diesen Edelsnack auch einmal als Vorspeise mit einem grünen Salat.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 2geräucherte Forellenfilets (150 g)
- 1 ELZitronensaft
- 1 TLgetrockneter Dill
- 240 gMehl
- 2 TLBackpulver
- Salz
- 80 mlneutrales Öl
- 2Eier
- 1 TLmittelscharfer Senf
- 200 gsaure Sahne
- 112er-Muffinblech
- Fett für das Blech
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Blechvertiefungen fetten. Forellenfilets grob zerpflücken, mit Zitronensaft und Dill vermischen. Mehl mit Backpulver und 1 TL Salz mischen.Step 2
Öl mit Eiern, Senf und Sahne glatt rühren. Forellenfilets dazugeben. Mehlmischung unterrühren. Teig in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen.