Frittierte Garnelen im Nudelnest
Die frittierten Garnelen im Nudelnest sind ein toller Snack oder eine knusprige Vorspeise - damit lassen sich Gäste schwer beeindrucken.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 12rohe ungeschälte Riesengarnelenschwänze in der Schale (ca. 150 g)
- 2 ELReiswein
- Salz
- Pfeffer
- 1 TLSesamöl
- 60 gGlasnudeln
- 4Stängel Koriandergrün
- 2 ELMehl
- 1Ei
- 1 lÖl zum Frittieren
Instructions
Step 1
Die Garnelen aus ihrer Schale lösen, am Rücken aufschlitzen und den Darm entfernen. Mit Reiswein, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Sesamöl mischen, 30 Min. marinieren.Step 2
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 30 Min. einweichen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. Zu 12 Nestern auslegen.Step 3
Koriander abzupfen und fein hacken, unter das Mehl mischen. Ei verquirlen, Garnelen darin, dann im Mehl wenden. In die Glasnudeln einpacken.Step 4
Das Öl im Wok erhitzen (etwa 180°). Je 2 Päckchen schwimmend in etwa 2 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sofort servieren.