Yum-Yum-Salat schnell und einfach

Dieser einfache Yum-Yum-Salat ist durch Chinakohl, Mandeln und Sonnenblumenkerne schön knackig und in 20 Minuten gemacht!

Zutaten

• 1 Chinakohl (klein bis mittelgroß)
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 g Mandelstifte
• 70 g Sonnenblumenkerne
• 2 Pck. asiatische Instant-Nudeln (z.B. Yum Yum)
• 5 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mandelstiften und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
2. Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
3. Asia-Nudeln zerkleinern und in das Dressing geben. Chinakohl mit den Händen unterkneten. Dann alle anderen Zutaten unterheben.