Puten-Gyros mit Kohlrabi-Pommes Rezept
Griechisch genießen, mit wenigen Kohlenhydraten: Puten-Gyros mit Kohlrabi-Pommes
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2weiße Zwiebel
- 2Knoblauchzehe
- 2Tl Gyrosgewürz
- Pfeffer
- 3El Olivenöl
- 300g Putengeschnetzeltes
- 1Kohlrabi
- ½Tl edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- 100g Magerquark
- 100g griechischer Joghurt
- 1rote Paprikaschote
- 4Stiele Oregano
Instructions
Step 1
Zwiebeln der Länge nach halbieren und quer in ½ cm dicke Halbringe hobeln oder schneiden. Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel mit Gyrosgewürz, etwas Pfeffer und 2 El Olivenöl verrühren, Geschnetzeltes und Zwiebeln untermischen und 20 Minuten marinieren.Step 2
Inzwischen Backofen und ein Blech auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kohlrabi schälen, erst in 1 cm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden. (Oder mit einem Gemüsehobel in 1 cm breite Stifte hobeln.) Öl, Paprikapulver und etwas Salz in einer Schüssel verrühren, Kohlrabi untermischen.Step 3
Quark, Joghurt und 1 Prise Salz verrühren. Paprika putzen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. Paprikarapsel unter die Quarkcreme mischen.Step 4
Kohlrabistifte auf einem Bogen Backpapier ausbreiten. Heißes Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Backpapier auf das Blech ziehen. Kohlrabistifte in der Ofenmitte 25 Minuten braten, dabei nach 15 Minuten wenden.Step 5
Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, Puten-Gyros darin bei starker Hitze 8–10 Minuten unter Rühren braten, dabei salzen. Oreganoblättchen abzupfen und untermischen. Puten-Gyros auf den Kohlrabi-Pommes mit Paprika-Zaziki anrichten.