Lemon Pasta
Pasta al limone ist ein Teigwarengericht, das frisch und nach Ferien im Süden duftet. Mit frischen Tagliatelle ist es schnell und einfach zubereitet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Zitronen
- 600g frische Teigwaren
- Salz
- 140g Butter
- 50g Parmesan
- Pfeffer
- 1Bund Basilikum
Instructions
Step 1
Zitronenschale fein abreiben. Zitronen auspressen. Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen. Tagliatelle abgiessen. Ca. 2,5 dl Pastawasser auffangen. Butter in der heissen Pfanne schmelzen. Zitronenschale und -saft beigeben. Pasta zur Zitroenenbutter geben. Nach und nach Pastawasser dazugiessen und umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Pasta rasch auf die Teller verteilen. Parmesan darüberreiben, mit Pfeffer würzen. Basilikum darüberzupfen.