Tortillas mit Chilifüllung
Die selbsgemachten Tortillas werden mit einer Sauce aus Kidneybohnen, Tomaten und Hähnchenstücken gefüllt.
- Preparation:
Ingredients
- 300 gmehlig kochende Kartoffeln
- 300 gMehl
- 1gestr. TL Salz
- 200 gHähnchenbrustfilet
- 2Knoblauchzehen
- 1Zwiebel
- 2 ELÖl
- 500 gKidneybohnen (aus der Dose)
- 400 gpassierte Tomaten (aus der Packung)
- 2getrocknete Chilischoten
- 1 BundKoriandergrün
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen, gar kochen, abgießen, ausdampfen lassen und zerstampfen. 80 ml warmes Wasser zugeben. Nach und nach Mehl und Salz untermischen. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben. In 8 gleich große Teile teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und Tortillas von beiden Seiten 3-4 Min. backen, bis sie Blasen werfen. Im Ofen warm halten.Step 2
Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken, in einem Topf im Öl anbraten. Hähnchen unter Rühren 2-3 Min. mitbraten. Bohnen abgießen.Step 3
Tomaten, Chilischoten und Bohnen zum Fleisch geben. Zugedeckt 10-15 Min. garen. Inzwischen das Koriandergrün waschen, trocknen und die Blättchen fein hacken. Nach Ende der Garzeit nach Belieben die Chilischoten aus dem Bohnenchili entfernen, alles salzen und pfeffern. Die Tortillas mit dem Chili füllen, mit Koriandergrün bestreuen und aufrollen.