Cantuccini-Rezept: Ein kulinarischer Genuss mit Mandeln, Orangen und Schokolade
Cantuccini sind für mich nicht nur ein köstliches Mandelgebäck, sondern auch der Beginn einer unvergesslichen kulinarischen Reise. Dieses einfache Rezept, das ich gerne mit dir teilen möchte, hat sich über die Jahre zu einer geliebten Familientradition entwickelt. Tauche ein in den natürlichen Geschmack von Mandeln, dem Abrieb einer Orange und der verführerischen Note von Schokolade in diesem einzigartigen Gebäck.
Ingredients
- 200Gramm Mandelmehl
- 100Gramm Weizenmehl
- 200Gramm Mandeln
- 1Teelöffel Backpulver
- Abrieb einer Orange
- 2Eier
- Prise Salz
- 130Gramm Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 50Gramm Schokolade
Instructions
Step 1
Die Vanilleschote auskratzen, die Schokolade klein hacken und die Orange abreiben.Step 2
Mandelmehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Orangenabrieb, Salz, Eier und die Vanille in einer Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren bis ein klumpiger Teig entsteht.Step 3
Nun die Schokolade und die Mandeln in den Teig geben und mit den Händen alles unterkneten. Das ist etwas klebrig, es hilft aber, die Hände mit etwas Wasser anzufeuchten.Step 4
Den Teig zugedeckt eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.Step 5
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad aufheizen.Step 6
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.Step 7
Die Hände mit etwas Wasser anfeuchten und den Teig zu einem circa 8 Zentimeter breiten Streifen formen und auf das Backblech legen.Step 8
Alles im Backofen 20 Minuten backen.Step 9
Das Gebäck aus dem Backofen holen und auf einem Gitter etwa 10 Minuten abkühlen lassen.Step 10
Den Streifen in etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden.Step 11
Die Streifen auf das Backblech legen und erneut fünf Minuten backen.Step 12
Dann die Cantuccini drehen und von der anderen Seite ebenfalls fünf Minuten backen.Step 13
Die Cantuccini aus dem Backofen holen und erneut auf einem Gitter abkühlen lassen.Step 14
Fertig.