Briochetoast mit Topfen und Himbeeren » herzhafte Gerichte & Speisen
Diese Toastvariante mit frischen Beeren und saftig-säuerlichem Topfen schmeckt nach Sommer!
Ingredients
- 8 ScheibeButterbrioche
- 500 gHimbeeren
- 200 gTopfen
- 2 Stk.Eier
- 2 ELStaubzucker
- 2 TLMaisstärke
- 2 TLVanillezucker
Instructions
Step 1
INFO: HimbeerenStep 2
Die süßen, kräftig rosaroten Beeren zählen wie die Brombeeren zur Gattung Rubus. Da es Sommer- und Herbsthimbeeren gibt, erstreckt sich die Erntezeit über drei bis vier Monate.Step 3
Himbeeren beinhalten von allen Obstarten die größte Menge an Ballaststoffen im Verhältnis zum Nährwert. Sie sind zudem reich an Tanninen, Flavonoiden sowie Pektin. In der Volksheilkunde werden die Blätter als Tee gegen Durchfall verwendet. Die frischen Früchte und der Saft sollen fiebersenkend und kühlend wirken.