Salade iceberg au jambon

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 0.5 citron, jus
• 1 ccde moutarde
• 1 ccde pâte de raifort
• sel, poivre
• 1 pincéede sucre
• 2 csd'huile de colza
• 2 csde lait ou de demi-crème
• 150 gde petits pois
• 1 petit pain bis, en petits dés
• 4 tranchesde jambon, coupé en lanières
• 1 salade iceberg, parée et coupée en morceaux

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients.
2. Cuire les petits pois 5 min à l'eau salée frémissante, égoutter. Dorer le pain à la poêle. Faire de même avec le jambon (facultatif).
3. Salade: répartir la salade sur des assiettes, ajouter les petits pois, les croûtons et le jambon. Arroser d'un filet de sauce.