Blitz-Rührteig
Mit diesem Grundrezept für Rührteig lässt sich blitzschnell ein Kuchen zaubern.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 125g weiche Butter
- 125g Zucker
- 1Msp. gemahlene Vanille (nach Belieben)
- 2Eier
- 125g Mehl
- 1TL Backpulver
- neutrales Öl für die Form
- Mehl oder Semmelbrösel oder gemahlene Nüsse für die Form
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180° vorheizen. Boden und Rand der Springform mit etwas Öl einfetten. Die Form mit Mehl, Semmelbröseln oder Nüssen ausstreuen.Step 2
Butter, Zucker und evtl. Vanille mit den Quirlen des Handrührgeräts auf höchster Stufe cremig rühren. Eier einzeln einrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.Step 3
Mehl und Backpulver gut mischen. Die Mehlmischung ganz kurz unter die Eiermasse rühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.Step 4
Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. backen. Zur Garprobe ein Holzstäbchen in die Kuchenmitte stechen. Klebt beim Herausziehen noch Teig daran, kurz weiterbacken.Step 5
Den Kuchen 5 Min. ruhen lassen. Den Formrand mit einem Kuchenlöser oder Messer lösen und abnehmen. Den Kuchen stürzen und den Formboden abheben.