Aprikosen-Schokoladen-Glace
Glace selber machen ist super erfrischend. Dieses feine Dessert mit Aprikosen und weisser Schokolade gelingt perfekt auch ohne Glacemaschine.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gAprikosen, entsteint, gewürfelt
- 1ELZitronensaft
- 1Ei
- 100gZucker
- 50gweisse Schokolade, fein gehackt
- 2 ½dlRahm, steif geschlagen
- einige Dörraprikosen, klein gewürfelt
- weisse Schokoladelocken
Instructions
Step 1
Aprikosen mit dem Zitronensaft zugedeckt weichkochen, evtl. wenig Wasser beifügen. Fein pürieren und auskühlen lassen.Step 2
Ei mit dem Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Aprikosenpüree und Schokolade daruntermischen. Rahm sorgfältig darunterziehen und unter häufigem Rühren 3-4 Stunden gefrieren. Oder die Masse in der Glacemaschine gefrieren.Step 3
Garnitur: Vor dem Servieren die Glace 10-15 Minuten im Kühlschrank antauen lassen, zu Kugeln formen, garnieren.