Knusprige Ofenkartoffeln mit Sesamquark Rezept
Knusprige Ofenkartoffeln mit Sesamquark machen nicht viel Arbeit schmecken aber so gut!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kg festkochende Kartoffel
- Salz
- 1Zweig Rosmarin
- 100ml Olivenöl
- 4El Apfelessig
- 2Tl Senf
- 1El Ahornsirup
- Pfeffer
- 200g Quark
- 2El Tahin
- 1El Sesamsaat
- 1rote Zwiebel
- 1Beet Gartenkresse
- 3El Leinöl
Instructions
Step 1
Kartoffeln gründlich schrubben und in einem Topf mit Salzwasser 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder Topfboden einzeln andrücken.Step 2
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Mit 100 ml Olivenöl, Apfelessig, Senf und Ahornsirup mischen. Marinade über die Kartoffeln träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 35 Minuten backen.Step 3
Quark, Tahini, Sesam und 1 El Olivenöl glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.Step 4
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden, Kresse vom Beet schneiden. Beides mit Leinöl mischen und über die gebackenen Kartoffeln geben. Mit dem Sesamquark servieren.