Rezept Tipp: Schneller Pfirsich-Heidelbeer-Kuchen mit Vanilleeis
Top-Rezept für 6 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Luftig, leicht und einfach köstlich: Mit diesem Kuchen mit fruchtigen Pfirsichen und Heidelbeeren überzeugen Sie auf jeder Gartenparty!
Ingredients
- Pfirsiche
- 1 SchussBourbon oder ein anderer Whiskey
- 120 gButter
- 100 gZucker
- 2Eier
- Mark einer Vanilleschote, ausgekratzt
- 100 gVollkornweizenmehl
- 50 gWeizenmehl, universal
- 8 gBackpulver
- 100 gHeidelbeeren
- Vanilleeis und Staubzucker zum Servieren
Instructions
Step 1
Pfirsiche in Spalten schneiden und mit dem Bourbon marinieren.Step 2
Backrohr auf 180 °C vorheizen.Step 3
Eine runde Backform mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker flaumig rühren, dann Eier und Vanille zugeben und mixen, bis sie gut eingearbeitet sind.Step 4
Mehl und Backpulver zugeben und rühren, bis alles gut vermischt ist und sich ein Teig gebildet hat.Step 5
Den Teig in die runde Backform geben und gleichmäßig verteilen. Pfirsichspalten und Heidelbeeren darauf arrangieren und etwa 30 Minuten backen, bis ein scharfes Messer, dass in den Teig gestochen wird, sauber wieder herauskommt.Step 6
Etwas auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit Vanilleeis servieren.