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Purée d'abricots

Name: Purée d'abricots
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gd'abricots dénoyautés, coupés en petits dés; 100 gde sucre; 1 csde jus de citron; 1 - 2csd'abricotine ou de jus d'orange; 1.5 dlde demi-crème, fouettée; env.60gde biscuits au beurre pas trop fermes (gaufrettes par ex.), grossièrement émiettés

Swissmilk FR · 10 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

500 gd'abricots dénoyautés, coupés en petits dés
100 gde sucre
1 csde jus de citron
1 - 2csd'abricotine ou de jus d'orange
1.5 dlde demi-crème, fouettée
env.60gde biscuits au beurre pas trop fermes (gaufrettes par ex.), grossièrement émiettés

Préparation

Réduire les abricots en purée avec le sucre, le jus de citron, l'eau-de-vie ou le jus d'orange. Verser dans un saladier.
Garnir d'une spirale de crème, parsemer de miettes de gaufrettes. Servir frais.

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