Flaumig-weiche Kürbiskekse

Probiere Flaumig-weiche Kürbiskekse jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Backen süss.

Zutaten

• 200 g Kürbis
• 180 g Butter
• 160 g Zucker
• 80 g Rohzucker
• 2 frische Eigelbe
• 400 g Weissmehl
• 2 TL Zimt
• 1 TL Natron
• 0.5 TL gemahlene Bourbon-Vanille
• 1 Prise Muskat
• 1 Prise Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 60 g Zucker

Zubereitung

1. Kürbis zugedeckt in einer kleinen Pfanne weich dämpfen, pürieren (ergibt ca. 120 g). Kürbispüree auskühlen.
2. Butter, Zucker, Rohzucker und Eigelbe in einer Schüssel gut verrühren. Kürbispüree beigeben, verrühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, zur Buttermasse geben, zu einem Teig zusammenfügen, etwas flach drücken. Teig zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
3. Teig zu 18 Kugeln formen, im Zucker wenden, mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Ca. 13 Min. im auf 175 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.