Kuttelfleck-Gulasch
Für das Kuttelfleck-Gulasch den Kuttelfleck ca.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 80dag Kuttelfleck
- 15dag Bauchspeck
- 1Stk. Zwiebel
- 3-4 Stk. Knoblauchzehen
- 2EL Rosenpaprika
- 1EL Tomatenmark
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Majoran
- 2Stk. Suppenwürfel
- Wasser
- 2EL Mehl
Instructions
Step 1
Für das Kuttelfleck-Gulasch den Kuttelfleck ca. 45 Minuten weich kochen und auskühlen lassen. Danach fein nudelig schneiden. Deb Speck dünn aufschneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.Step 2
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Öl in der Pfanne erhitzen, Speck dazugeben und anbraten. Die Zwiebel glasig werden lassen.Step 3
Den Kuttelfleck in die Pfanne geben und umrühren. Paprika, sowie Tomatenmark beifügen und kurz anrösten. Mit einem Schuss Essig ablöschen. Salz, Pfeffer, Majoran dazugeben und mit Wasser aufgießen.Step 4
Den Suppenwürfel einrühren, alles zusammen noch ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mehl mit Wasser abrühren und ins Gulasch einrühren. Mit Schwarzbrot servieren.