Joghurtköpfli mit Beerenkompott

Joghurtköpfli mit Beerenkompott

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 6 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Für das Köpfli Joghurt, Zucker und Limettenschale verrühren. Gut ausgepresste Gelatine in ein Schüsselchen geben, im nicht zu heissen Wasserbad auflösen. Herausnehmen. Gelatine mit 2-3 EL Joghurtmasse verrühren. Diese unter ständigem Rühren in die Joghurtmasse mischen. Masse kühl stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Rahm sorgfältig darunter ziehen. In die kalt ausgespülten Förmchen geben. Zugedeckt über Nacht kühl stellen.
  2. Step 2

    Für das Kompott Zucker und Orangensaft aufkochen, Beeren sorgfältig darunter mischen.
  3. Step 3

    Förmchen kurz in heisses Wasser stellen, auf Teller stürzen. Beerenkompott zu den Joghurt-Köpfli geben, garnieren.