Melonen mit Schinken
Der Klassiker auf neue Art: Auf einem Bett aus frischen Salaten und garniert mit einem würzigen Sahnehäubchen könnte daraus glatt ein Party-Hit werden!
- Preparation:
Ingredients
- 1große Zuckermelone (z. B. Ogen-, Netz- oder Charantais-Melone)
- 1kleiner Kopf Eisbergsalat
- 1Hand voll Rucola
- 200 ggeräucherter Schinken in dünnen Scheiben
- 1unbehandelte Zitrone
- 400 gSahne
- 1 Prisegemahlener Koriander
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Melone vierteln, Fasern und Kerne entfernen. Die Viertel nochmals in Schiffchen schneiden. Eisbergsalat und Rucola waschen, gut trockenschütteln. Salat in Streifen schneiden. Den Schinken halbieren.Step 2
Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, 2-3 EL Saft auspressen.Step 3
Die Sahne halb steif schlagen, mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren, abschmecken.Step 4
Eisbergsalat und Rucola auf einer Platte auslegen, die Melonen darauf stellen. Schinkenstreifen locker darauf geben. Das Dressing dazugeben.