Würzige Schweinerippchen
Schweinerippchen auf asiatische Art - ein preiswertes Gericht aus dem Wok.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1,4 kg Schweinerippchen (in kurze Stücke gehackt)
- 3Knoblauchzehen
- 1 StückIngwer (etwa walnussgroß)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TLFünf-Gewürz-Pulver
- 1 ELHonig
- 1 ELSesamöl
- 3 ELhelle Sojasauce
- 15 gTongu-Pilze
- 400 gMöhren
- 4 ELErdnussöl
Instructions
Step 1
Rippchen abbrausen und gut abtrocknen. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken, mit Gewürzen, Honig, Sesamöl und Sojasauce mischen. Rippchen darin wenden und 1 Std. marinieren. Pilze mit 1/4 l kochendem Wasser übergießen, 30 Min. einweichen. Möhren putzen, schälen und in nicht zu feine Stifte schneiden.Step 2
Die Pilze abgießen, das Wasser auffangen. Stiele entfernen, Hüte vierteln. Öl im heißen Wok erhitzen. Rippchen portionsweise beidseitig in 5 Min. braun anbraten. Alles Fleisch in den Wok geben. Pilzwasser und übrige Marinade angießen, aufkochen lassen und das Fleisch zugedeckt in 30-35 Min. weich garen.Step 3
Pilze und Möhren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Min. schmoren.