Butter tarts (tartelettes au beurre)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- emporte-pièce de 10 cm de Ø
- 1plaque à muffins à 12 trous
- 200gde farine
- 2pincéesde sel
- 2- 3csde sucre
- 100gde beurre, froid
- 1oeuf
- 2- 3csde lait ou d'eau
- 1oeuf
- 80gde beurre, fondu
- ½dld'eau
- 175gde sucre brut
- ¼ccde vanille en poudre
- 75gde raisins secs
- 50gde noix, grossièrement hachées
- sucre glace pour décorer
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Incorporer le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former une fontaine. Y verser l'oeuf et le lait ou l'eau. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, sans pétrir. Former une boule et recouvrir de film alimentaire. Réserver 30 min au frais.Step 2
Garniture: mélanger tous les ingrédients. Réserver 10-20 min au frais.Step 3
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné. Découper des rondelles de 10 cm de Ø. Placer dans les trous de la plaque à muffins. Remuer brièvement la garniture et répartir dans les trous. Réserver à nouveau au frais pendant que le four chauffe.Step 4
Cuire 15-20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir.Step 5
Démouler les tartelettes. Saupoudrer de sucre glace.