Deftiger Erdäpfeleintopf

Instructions

1. Step 1

   • Deftiger Erdäpfeleintopf: Die Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Stücke schneiden.

2. Step 2

   • Die Erdäpfel und die Karotten schälen, ebenfalls in Stücke schneiden, die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

3. Step 3

   • Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten und mit Salz würzen. Die Zwiebelwürfel, die Karotten und den getrockneten Thymian zugeben, ebenfalls anbraten. Dabei entfaltet der Thymian sein Aroma.

4. Step 4

   • Zuletzt die Erdäpfel und die Gemüsebrühe dazugeben und den Eintopf bei halb geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.

5. Step 5

   • Nun das Schlagobers dazugeben und den Eintopf noch kurz einköcheln lassen, bis die Erdäpfel gar sind.

6. Step 6

   • Zum Schluss mit Salz abschmecken und eventuell noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben, falls der Eintopf zu stark eingekocht sein sollte.

7. Step 7

   Tipps:

8. Step 8

   Dieser Erdäpfeleintopf ist glutenfrei und histaminarm.

9. Step 9

   Sollten Sie unter Fruktoseintoleranz leiden: Die Zwiebel und den Thymian durch Frühlingszwiebeln, am besten den grünen Teil, ersetzen.