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Linguine mit Crevetten

Name: Linguine mit Crevetten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta; Salzwasser; 1 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; 2 Schalotten; 6 Knoblauchzehen; 400 g tiefgekühlte geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio); 50 g Butter; 2 Zucchetti; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; 2 dl Weisswein; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie; 0.5 Bund Pfefferminze; 1 Bio-Zitrone

Fooby DE · 30 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

400 g Pasta
Salzwasser
1 EL Olivenöl
2 EL Olivenöl
2 Schalotten
6 Knoblauchzehen
400 g tiefgekühlte geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
50 g Butter
2 Zucchetti
1 TL Salz
wenig Pfeffer
2 dl Weisswein
0.5 Bund glattblättrige Petersilie
0.5 Bund Pfefferminze
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Pasta abtropfen, zurück in die Pfanne geben, Öl beigeben, mischen.
Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Crevetten ca. 2 Min. braten. Butter beigeben, schmelzen. Zucchetti-Streifen ca. 3 Min. mitbraten, würzen. Wein dazugiessen, ca. 5 Min. einköcheln. Pasta beigeben, mischen, nur noch heiss werden lassen. Petersilie und Pfefferminze daruntermischen, anrichten. Zitronenschnitze dazu servieren.

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