Gnocchi-Omelette mit Salat-Topping

Instructions

1. Step 1

   1. Tomaten waschen und halbieren. Kresse vom Beet schneiden, mit Eiern verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Gnocchi darin ca. 3 - 5 Minuten braten. Hälfte Tomaten zugeben und ca. 1 Minute weiter braten.

2. Step 2

   2. Eier-Mischung angießen, Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze ca. 5 - 8 Minuten stocken lassen.

3. Step 3

   3. Salat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Joghurt, Milch, Zitronenabrieb, -saft und Agavendicksaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit übrigen Tomaten und Dressing vermischen, Omelette auf einer Servierplatte mit Salat-Topping anrichten, in Stücke schneiden und servieren.

4. Step 4

   Pro Portion:

5. Step 5

   kJ/kcal: 1716/410

6. Step 6

   EW: 18,8 g

7. Step 7

   F: 15,2 g

8. Step 8

   KH: 47,5 g

9. Step 9

   BE: 4