Topfengolatschen

Topfengolatschen

Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche: Flaumige Blätterteigtaschen mit süßer Füllung aus cremigem Topfen!
  • Total:
  • Serves: 8 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Step 2

    Für die Topfenfüllung Butter schaumig rühren. Zucker, Dotter und Zitronenschale unterrühren, anschließend Topfen und Maisstärke untermengen.
  3. Step 3

    Den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Je 1-2 TL Topfenfüllung in die Mitte jedes Quadrates setzen. Die 4 Ecken über der Füllung zusammenschlagen und in der Mitte zusammendrücken. Die Golatschen mit verquirltem Ei bestreichen und im heißen Backrohr ca. 20 Minuten backen.
  4. Step 4

    Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.