Topfengolatschen
Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche: Flaumige Blätterteigtaschen mit süßer Füllung aus cremigem Topfen!
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1Pkg. Blätterteig
- 1Ei
- Staubzucker
- 50g Butter
- 50g Staubzucker
- 1Eidotter
- 2TL Zitronenschale
- 250g Topfen
- 2EL Maisstärke
Instructions
Step 1
Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Step 2
Für die Topfenfüllung Butter schaumig rühren. Zucker, Dotter und Zitronenschale unterrühren, anschließend Topfen und Maisstärke untermengen.Step 3
Den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Je 1-2 TL Topfenfüllung in die Mitte jedes Quadrates setzen. Die 4 Ecken über der Füllung zusammenschlagen und in der Mitte zusammendrücken. Die Golatschen mit verquirltem Ei bestreichen und im heißen Backrohr ca. 20 Minuten backen.Step 4
Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.