Aprikosenkuchen mit Quark
Dieser Streuselkuchen wird mit Aprikosen und einer Quarkcrème fantastisch saftig. Viele Crumble darüber und geniessen, geniessen, geniessen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 16 persons
Ingredients
- Butter für den Formenrand
- Backpapier für den Formboden
- 250gButter
- 250gZucker
- ½TLSalz
- 1TLVanillepaste oder -pulver
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 2Eier
- 450gMehl
- 2TLBackpulver
- 100ggemahlene Haselnüsse
- 70gHaferflocken
- 1kgQuark
- 60gSpeisestärke
- 150gZucker
- 1Ei
- ½Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 600gAprikosen, gewürfelt
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Vanille und abgeriebene Zitronenschale dazurühren. Eier darunterrühren. Masse rühren, bis sie hell ist. Mehl, Backpulver und Haselnüsse mischen, dazugeben. Zügig darunterrühren.Step 2
2/3 der Masse in der vorbereiteten Form als Boden verteilen, flach andrücken. Kühl stellen.Step 3
Restliches Drittel mit Haferflocken mischen, kühl stellen.Step 4
Ofen auf 160°C Heissluft/Umluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze).Step 5
Quarkmasse: Alle Zutaten verrühren. Je nach Süsse der Aprikosen etwas mehr Zitronensaft oder Zucker verwenden.Step 6
Aprikosen auf dem Teig verteilen. Quarkmasse darübergeben, flach streichen.Step 7
Streusel auf der Quarkmasse verteilen.Step 8
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 55-60 Minuten backen. Auskühlen lassen.