Rostbratwurst-Spießchen
Wer mal nicht "nur" Würstchen grillen will, ist mit diesen Spießchen gut beraten: Sie sehen schön bunt aus und das Würzöl verleiht ihnen zusätzlich Aroma!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Wacholderbeeren
- 1 TLPfefferkörner
- 2Gewürznelken
- 1Lorbeerblatt
- 5 ELPflanzenöl
- 24rohe Nürnberger Bratwürstchen (ca. 500 g)
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 8Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- ca. 10 cm frische Meerrettichwurzel
- 2 ELZitronensaft
- Metallspieße
- Öl für den Rost
Instructions
Step 1
Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Gewürznelken und Lorbeerblatt im Mörser grob zerstoßen. Mit dem Öl verrühren.Step 2
Die Bratwürstchen in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in 3 cm große Quadrate schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und die hellen Teile in 2 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse salzen und pfeffern.Step 3
Den Holzkohlengrill anheizen. Metallspieße mit etwas Würzöl bepinseln. Abwechselnd Paprika-, Wurst- und Frühlingszwiebelstücke aufstecken. Nochmals mit Würzöl bestreichen. Den Grillrost leicht ölen. Die Spieße auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze 10-12 Min. grillen. Dabei mehrmals wenden und mit Würzöl bestreichen.Step 4
Währenddessen die Meerrettichwurzel schälen und grob raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Zu den Spießen servieren.