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Lammrack mit Gemüse-Couscous

Name: Lammrack mit Gemüse-Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Lammrücken; 2 TL Olivenöl; 2 TL Salz; 200 g Perlencouscous; 300 g Wasser; ½ TL Gemüsebouillon Paste; ½ TL Salz; 50 g Pinienkerne; 125 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 200 g Karotten; 200 g Blattspinat, gefroren; 100 g Wasser; ½ TL Gemüsebouillon Paste; ½ TL Salz; 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 TL Curry, gemahlen; 1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 200 g Feta; 30 g Rosinen

Cookidoo · 50 Min. · 6 Portionen · Mittel

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Originalrezept von cookidoo.ch

Zutaten

3 Lammrücken
2 TL Olivenöl
2 TL Salz
200 g Perlencouscous
300 g Wasser
½ TL Gemüsebouillon Paste
½ TL Salz
50 g Pinienkerne
125 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
200 g Karotten
200 g Blattspinat, gefroren
100 g Wasser
½ TL Gemüsebouillon Paste
½ TL Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL Curry, gemahlen
1 - 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
200 g Feta
30 g Rosinen

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