Gebackener Porridge mit Ananas
Mit Porridge aus Haselnüssen, Haferflocken, Rohzucker, Leinsamen und Hafermilch werden Ananaswürfel im Ofen gebacken. Ein veganer Hit nicht nur zum Brunch.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 2EL Rapsöl
- ½Ananas
- 1TL Zimt
- 100g Haselnüsse
- 150g Haferflocken
- 30g Rohzucker
- 1EL Leinsamen, geschrotet
- ¼TL Salz
- 4dl Haferdrink
- 150g vegane Joghurtalternative aus Kokos
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit Öl einfetten. Ananas schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit Zimt mischen. In die vorbereitete Form geben.Step 2
Haselnüsse grob hacken, mit restlichen Zutaten bis und mit Hafermilch mischen. Haferflockenmasse auf die Ananas verteilen. Porridge ca. 40 Minuten in der Ofenmitte goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und lauwarm mit Vegurt servieren.