Glutenfreies Brot: einfaches Rezept
Das glutenfreie Buchweisenbrot ist außen knusprig und innen saftig-weich! Es ist einfach zuzubereiten und sogar vegan, denn Sie benötigen weder Hefe noch ...
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 30g Flohsamenschalen
- 150g Buchweizenmehl
- 150g Reismehl
- 40g Maisstärke
- 2Tl Backpulver
- ½Tl Meersalz
- 25g Sonnenblumenkern
- 25g Kürbiskern
Instructions
Step 1
Flohsamenschalenpulver und 450 ml Wasser in eine Schüssel geben und zügig mit einem Schneebesen vermischen, denn es geliert in kürzester Zeit. Die Mischung für 30 Minuten ruhen lassen.Step 2
Buchweizenmehl und Reismehl zusammen mit Maisstärke, Backpulver und Meersalz in eine große Schüssel geben.Step 3
Die Flohsamenmenge zu den anderen trockenen Zutaten in die Schüssel geben und alles mit dem Knethaken eines Handmixers (oder in einer Küchenmaschine) gut vermischen.Step 4
Den Teig zu einem Laib formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Kürbis- und Sonnenblumenkerne auf dem Laib verteilen. Den Backofen auf 180° C vorheizen und das glutenfreie Brot ca. 55-60 Minuten im Ofen backen! Das Brot vollständig abkühlen lassen und aus der Kastenform nehmen.