Biskuitroulade mit Kokosraspel

Diese Biskuitroulade überzeugt durch ihre exotische Variante, nämlich bestreut mit Kokos! Unbedingt ausprobieren!

Zutaten

• 150 g Rohrzucker
• 70 g Dinkelmehl
• 5 Eier
• Marillenmarmelade
• Kokosraspeln

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Eiklar zu Schnee schlagen.
3. Die restlichen Zutaten mixen, den Schnee vorsichtig unterheben.
4. Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
5. Den fertigen Biskuitteig verkehrt auf ein vorbereitetes Backpapier stürzen, das auf der Rückseite vom Biskuit klebende Backpapier mit nassem Tuch befeuchten und abziehen. Eventuelle feste Ränder am Kuchen abschneiden.
6. Sofort die Biskuitroulade mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammenrollen und in Kokosraspel wälzen