Austernpilze im Essigsud
Es müssen nicht immer Essiggurken, Perlzwiebeln oder Kürbis sein. Seien Sie innovativ, gehen Sie neue Wege und legen Sie doch einmal Austernpilze ein.
- Preparation:
Ingredients
- 500 gAusternpilze (oder Champignons oder Waldpilze)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1/4 l Rotweinessig
- 2-3 TL Salz
- 1 TLKümmel oder Kreuzkümmel
- 1/2 TL Pfefferkörner
- 1Lorbeerblatt
- 3-4 EL Sonnenblumenöl
Instructions
Step 1
Pilze putzen, Stiele entfernen. Knoblauch schälen und halbieren oder vierteln.Step 2
Essig mit 1/4 l Wasser, Salz, Gewürzen und Knoblauch aufkochen lassen, die Pilze zugeben und 10 Min. bei schwacher Hitze kochen lassen. Pilze mit dem Sud in Twist-off-Gläser füllen, mit dem Öl bedecken und sofort verschließen. 1 Woche an einem kühlen dunklen Ort durchziehen lassen.