Enchiladas
Lust auf Mexican Food? Probier diese würzigen Enchiladas, gefüllt mit Poulet, Chili, Kidneybohnen, Mais, Käse und rassiger Tomatensauce.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1grosse rechteckige Gratinform (ca. 22 cm x 32 cm)
- Butter für die Form
- 400gPouletgeschnetzeltes
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1- 2Zwiebeln, gehackt
- 1- 2Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 2ELKoriander oder Petersilie, gehackt
- 8Soft Tortillas (ca. 20 cm Ø)
- 400- 500gscharfe Tomatensauce aus dem Glas, z.B. Arrabiata
- 120ggeriebener Käse, z.B. Käsekuchenmischung
- 1- 2Chilischoten, in Ringen
- 1DoseKidney-Bohnen à ca. 150 g
- 1DoseMaiskörner à ca. 150 g
- 180gCrème Fraîche
Instructions
Step 1
Poulet in der heissen Bratbutter anbraten, Zwiebel und Knoblauch mitdünsten. Pfanne von der Herdplatte nehmen, würzen, Kräuter beigeben.Step 2
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorheizen.Step 3
Auf die Tortillas je 1 EL Tomatensauce und 1 EL Käse verteilen, Pouletmischung, Chilischoten, Bohnen, Maiskörner darauf geben. Tortillas satt rollen und in die eingebutterte Form legen. Restliche Sauce und restlicher Käse darüber verteilen.Step 4
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.Step 5
Crème Fraîche dazu servieren.